상업용 냉장고는 분주한 상업용 주방에서 일상적으로 사용하는 까다로운 작업을 처리하도록 제작되었습니다.
전문적인 음식 준비 및 케이터링에 대해 생각할 때 첫 번째 고려 사항은 종종 열과 각 요리를 요리하는 데 필요한 기기입니다.그러나 분주한 상업용 주방에서도 적절하게 냉장하는 것이 똑같이 중요합니다.
도어가 자주 열리고 닫히므로 일관된 보관 온도를 유지하는 것이 어려워지지만 식품 안전 요구 사항에 필수적입니다.특히 주변 온도가 때때로 매우 뜨거워질 수 있는 소규모 또는 대용량 주방에서.
이러한 이유로 상업용 냉장고 및 냉각기는 온도를 유지하기 위해 종종 팬을 지원하는 강력한 압축기로 설계됩니다.다음과 같이 부패를 방지하는 데 도움이 되는 추가 도구 및 기술이 있습니다.스코프 CONNECT-EYE는 온도뿐만 아니라 문을 여는 빈도와 지속 시간도 측정하여 냉동실과 냉장고의 온도를 일정하게 유지하고 모니터링하는 데 도움을 줍니다.
상업용 냉장고 및 칠러의 유형 및 구성
수직 |업라이트 냉장고 및 칠러
공간 절약형 주방에 적합하며,직립형 냉장고바닥 공간을 제한적으로 사용하면서 높이의 이점을 제공합니다.
단일 또는 이중 도어로 구성, 일부 장치는 다음과 같습니다.스코프 RF8 및 RF7, 추가 편의를 위해 냉각기와 냉동고가 함께 제공되며 공간이 제한된 주방에서 더 작은 공간을 차지합니다.
직립형 냉장고의 가장 큰 장점은 문을 열면 내용물이 바로 앞에 있어 쉽게 접근할 수 있다는 것입니다.
언더카운터 냉장고 및 칠러
이름에서 알 수 있듯이 이 작고 가벼운 장치는 조리대와 작업 공간 아래에 깔끔하게 맞도록 설계되어 바닥 공간을 최대한 활용할 수 있습니다.
풀 사이즈 냉장고보다 더 큰 유연성을 제공하며,카운터 냉장고크고 작은 상업용 주방에 큰 도움이 됩니다.
이러한 장치에는 일반적으로 문이 있지만 일부는 부엌의 요구 사항을 가장 잘 수용할 수 있도록 서랍과 함께 사용할 수 있습니다.
카운터 냉장고 및 칠러
카운터 아래 냉장고와 달리 이 장치에는 자체 카운터 공간이 내장되어 있어 더 많은 공간이 필요한 주방에 적합합니다.
일반적으로 허리 높이의 이 냉장고에는 스테인리스 스틸 또는 대리석 조리대가 있어 쉽게 식사를 준비하거나 가볍게 보관할 수 있습니다.또한 블렌더, 믹서 또는 수비드 기계와 같은 소형 가전 제품을 담을 수 있을 만큼 충분히 튼튼하게 제작되었습니다.
이러한 장치에는 일반적으로 주방에서 필요한 사항을 가장 잘 수용할 수 있도록 문이나 서랍 옵션이 함께 제공됩니다.
상업용 냉장고 및 칠러
카운터 냉장고 및 칠러와 유사하게, 준비 스테이션 장치는 재료를 위한 카운터탑 스토리지를 포함하여 더 많은 기능을 제공합니다.주문 시점에 샐러드, 샌드위치, 피자를 준비하기에 좋습니다.음식 준비 냉각기재료 쟁반(식도락 팬), 서랍, 도어 또는 이 세 가지 조합을 위한 추가 공간이 있으며 조리대는 스테인리스 스틸 또는 대리석으로 제공됩니다.
더 작은 장치를 기존 카운터에 배치하여 재료 우물이나 미식 팬을 보관할 수 있습니다.
수조 디스플레이 칠러 |벤치탑 디스플레이 냉장고
조리대 디스플레이 냉각기 및 벤치탑 디스플레이 냉장고는 고객을 위해 음식을 보관하고 진열할 수 있는 좋은 방법을 제공합니다.케이크, 페이스트리, 샐러드, 샌드위치 등 음식을 진열하는 것은 판매를 늘리는 환상적인 방법입니다.
교통량이 많은 접객업 또는 지역 카페에 적합한 디스플레이 냉각기 및 벤치탑 디스플레이 냉장고는 고객과 직원이 음식에 쉽게 접근할 수 있도록 설계되었으며, 가장 중요한 것은 신선도를 유지하기 위해 일관된 냉각 온도로 디스플레이 수명을 연장하는 것입니다.
게시 시간: 2023-01-03